Франшиза пекарни отзывы

Только открылась новая пекарня на Долине Роз.

Находится рядом с магазином «Русское поле». Зашли опробовать новинки и посмотреть ассортимент продукции.

Ассортимент пока средний, несколько видов белого, несколько видов серого хлеба. Пицца, круассаны, сочники, разнообразные булочки, багеты — выбор есть.

Персонал говорит, что ассортимент будет расширяться. Взяли на пробу несколько позиций.
Чиабатта светлая, 270 гр — 42 рубля.

Булка белого хлеба на закваске. Честно, на троечку. Мякиш раздут, корочка плотная — крошится.
Хлеб «Сёмушка», 300 гр — 48 рублей

Хлеб, на бездрожжевом тесте с семечками. Хлеб вкусный, приятный запах и привкус семечки, оценка отлично.
Сочни с творогом и фисташкой, 110 гр — 46 рублей.

Тесто песочное, фисташка искусственная с неприятным привкусом.
В подарок подарили чесночную булочку.

Оформление заведения довольно интересное. Людей привлекает. По качеству на данный момент я бы поставил хорошо. Цены на продукцию выше среднего. Приходить ещё будем, тем более рядом такой альтернативы нет. Когда разрастётся ассортимент, сделаем расширенный отзыв. Чек за перечисленные покупки составил 323 рубля.

Пекарню рекомендуем с оценкой «Хорошо». Хочется, чтобы в нашей хлебной стране хлеб был наивысшего качества, без всяких химических составляющих, а только из натуральных ингредиентов.

Выбирая из существующих франшиз

Гость 8 мая, 2018 год Выбирая из существующих франшиз, сделал выбор в пользу любимой пекарни. Прозрачная отчетность, регулярные акции с вводом нового ассортимента, который привлекает новых и постоянных покупателей заходить чаще и очень полезный и удобный франшпакет выделяют любимую пекарню от других. Управляющая компания и Наталья дают много знаний и советов, но и самому работать надо много. Если вы захотите открыть свой бизнес, то, как… Читать отзыв Выбирая из существующих франшиз, сделал выбор в пользу любимой пекарни. Прозрачная отчетность, регулярные акции с вводом нового ассортимента, который привлекает новых и постоянных покупателей заходить чаще и очень полезный и удобный франшпакет выделяют любимую пекарню от других. Управляющая компания и Наталья дают много знаний и советов, но и самому работать надо много. Если вы захотите открыть свой бизнес, то, как показала практика, не стоит надеяться только на УК, прежде всего успех вашей пекарни зависит от вас. О своём выборе не жалею.

Бизнес пекарни и булочной

Хлебобулочные изделия ежедневно присутствуют на столах людей. Поэтому создание и развитие пекарни в качестве бизнеса – является разумным решением для развития собственного дела.

Спрос на мучную продукцию среди потребителей всегда будет, не зависимо от колебания цен, что гарантирует постоянную прибыль и неплохие перспективы. Участие во франшизе дает возможность на основе популярного бренда получить хорошо продаваемый ассортимент продукции, оборудование и полное сопровождение опытного менеджера.

Обзор франшиз пекарен и булочных

В России ежегодно увеличивается спрос на хлебобулочные изделия, так как это товар первой необходимости, который актуален даже в условиях кризиса. Этот фактор является основным аргументом рентабельности франшизы в этой сфере.

Для тех, кто решил развивать собственный бизнес, стоит ознакомиться с каталогом популярных франшиз, что поможет понять концепцию, специфику и нюансы пекарского дела, для эффективного вложения своего капитала.

Дары Востока. «Дары Востока» – семейные пекарни в шаговой доступности от дома, предлагающие выпечку восточной кухни, аромат которой завораживает покупателей. Помимо изысканной продукции, покупатель может наблюдать за процессом приготовления, что привлекает новых покупателей.

При покупке франшизы «Дары Востока», франчайзи получает готовое предложение, в которое входит следующий перечень услуг:

• Помощь в поиске помещения и изготовление тандыра;
• Обеспечение необходимым оборудованием;
• Содействие в получении разрешительной документации;
• Помощь в подборе и обучении персонала;
• Разработка маркетинговых концепций: дизайнерское решение, реклама, акции;
• Полное сопровождение куратора на всех этапах работы предприятия.

Хлеб из тандыра. «Хлеб из тандыра» — уютная пекарня с большим ассортиментом национальной продукции высокого качества, по демократичным ценам.

Этот выбор является идеальным решением для развития надежного и прибыльного бизнеса.

Франчайзинговое предложение заключается в следующем:

• Передача технологий изготовления выпечки;
• Качественная поддержка управляющей компанией;
• Рекламное продвижение;
• Предоставление оборудования;
• Обучение кадровому делу для подбора персонала;
• Юридическое сопровождение;

Брецель. «Брецель» занимается производством хлеба, используя только натуральные ингредиенты, поэтому продукция стала востребована не только в розничной торговле, но и среди множества городских заведений в сфере питания.

При приобретении франшизы, франчайзи гарантированно получает полное сопровождение квалифицированного менеджера, который обеспечивает:

• Создание комфортных условий для работы, которые предусматривают полную адаптацию пекарного дела под определенный регион или район;
• Консультацию и помощь в выборе торговой точки и оборудования;
• Получение технологической карты и подробная инструкция по изготовлению хлебобулочной продукции;
• Юридическое сопровождение бизнеса.
• Открывая бизнес в данном направлении, клиент получает возможность развития розничной торговли, сотрудничества с ресторанами и службами доставки.

Буханка. «Буханка» – сеть мини-пекарен, изготавливающих свежий хлеб, сладкую и вкусную выпечку, а также кондитерские изделия по доступной цене. Большой ассортимент продукции и открытая кухня привлекают новых покупателей, что гарантирует большие возможности в развитии этого бизнеса.

Инвестиции, вложенные франчайзи, окупаются в течение 12 месяцев, благодаря поддержке и профессионализму представителей компании, которые осуществляют:

• Предоставление торгового оборудования, оргтехники;
• Разработку дизайнерского проекта помещения;
• Ознакомление с технологическими процессами;
• Тренинги и обучение персонала.

Маковка. «Маковка» занимается изготовлением хлебобулочных изделий только из натуральных ингредиентов. Одно из основных преимуществ компании – разработка и использование технологических карт, которые основаны на изучении рецептуры кухонь разных стран мира.

Предприниматель после приобретения данной франшизы получает со стороны компании-франчайзера:

• Подбор локации с большой проходимостью;
• Передача базы технологических и рецептурных знаний;
• Работа с персоналом;
• Помощь в формировании пакета документов;
• Закупка необходимого оборудования.

Бельгийская пекарня. «Бельгийская пекарня» – сеть торговых точек по производству и реализации хлебобулочной выпечки. Продукция пользуется большой популярностью среди потребителей, что позволяет освоить востребованную и перспективную сферу деятельности.

В стоимость первоначального взноса, франчайзером «Бельгийская пекарня» предоставляется:

• Точки закупки сырья;
• Анализ конкурентной среды;
• Составление бизнес-плана;
• Продвижение и реклама;
• Тренинги по обучению персонала.

Придерживаясь всех рекомендаций со стороны владельца, окупаемость первоначального вклада составляет около 6-ти месяцев.

Пекарни Мишеля. «Пекарни Мишеля» — булочные, где можно приобрести вкусную выпечку, насладиться ей за чашечкой кофе в непринужденной обстановке.

Компания осуществляет следующий пакет услуг перед участником франшизы:

• Доставка оборудования;
• Финансовую аналитику;
• Полное сопровождение на всех этапах развития пекарни.

Этот вид деятельности требует больших вложений, так как политикой компании предусмотрено обучение персонала во Франции, а также закупка сырья за рубежом. Бренд ориентирован на людей с достатком выше среднего, предпочитающих только натуральную продукцию.

«Пекарня-ресторан Жаворонок». Основной особенностью данной торговой марки заключается в использовании эксклюзивной рецептуры, которая включает в себя более 100 наименований.

За паушальный взнос, франчайзер предоставляет покупателю:

• Торговый бренд;
• Предоставление контактов поставщиков;
• Макеты рекламных материалов;
• Пошаговую инструкцию по ведению бизнеса на определенной стадии его развития.

Инвестиции во франшизу «Пекарня-ресторан Жаворонок» позволяют правильно и эффективно организовать бизнес-процессы.

Открытие пекарен и булочных по франшизе: план действий

Для воплощения задуманной цели, предпринимателю понадобится составить бизнес-план, который для новичков может оказаться весьма сложным. Ведь в сфере питания трудно предугадать все моменты практически невозможно. Однако прекрасным выходом из сложной ситуации станет приобретение франшизы под известным торговым брендом.

Помимо полного сопровождения менеджером франчайзера, франчайзи гарантированно получает с первого дня поток клиентов, которым уже знакома продукция данного бренда.

Как выбрать франшизу пекарни или булочной, и не закрыться через год

Франшиза – это удобный способ развить бизнес под известной торговой маркой, что значительно снижает риски за счет продуманной концепции и правильно просчитанного бизнес-плана.

Однако перед тем, как решиться на покупку франшизы, следует предварительно все внимательно проанализировать:

• Провести анализ рынка;
• Рассчитать затраты на аренду помещения, закупку сырья и его переработку;
• Изучить спрос на подобного рода продукцию у конкурентов.
• Кроме того, следует внимательно отнестись к выбору франшизы. Лучше подбирать развитые сети, которые на рынке находятся не менее 5-ти лет.
• Оценить предлагаемые варианты франшиз с критической точки зрения, заказать проверку франшизы специалистам.

Пекарни и булочные: отзывы действующих франчайзи

Екатерина: Хотела в Москве открыть по их франшизе пекарню (любимая). Сказали есть 2 точки в Реутово и в Химках. Поехала в субботу сначала в Реутов-на двери висит табличка «пекарня закрыта». Поехала в Химки там у них пекарня с кулинарией. Я долго не могла найти «Любимую кулинарию/пекарню», по этому адресу расположена совсем другая кулинария/пекарня (другое название), звоню, ни один из трёх номеров не берет трубку. Потом все-таки перезвонили, сказали, что да, это их кулинария, но с другим названием и в выходные они не работают (а раньше сказать о другом названии и о том, что в выходные они не работают они не могли, хотя я сказала, что поеду смотреть в выходные), сказали что приезжайте в Реутов, там пекарня работает! Как так? Не знать о своих франчайзи, работают они или нет, работают они под вашим брендом или сменили его давно! Из всего этого я сделала вывод, что в Любимой пекарне работают не профессионалы. Кстати, одна из главных там — Наталья, не знаю зачем писать её номер телефона, до нее вообще невозможно дозвониться: не берет трубку или не доступна и даже не перезванивает! Вот такое «профессиональное» отношение к желающим взять франшизу «Любимая пекарня».

Игорь: Совсем недавно мы открыли свою первую пекарню. Все, на наш взгляд, прошло хорошо. Да, есть шероховатости и пока еще неполное понимание, как и что делать, но первые дни радуют. выручкой и отзывами покупателей. Есть уже постоянные, которые приходят по два раза на день даже. Главное — практически всем нравится наша продукция, так что спасибо огромное Наталье за Любимую пекарню! А всем, кто сомневается, хочу сказать, что успех сотрудничества складывается из 50% управляющей компании, и 50% от вашей работы. Если вы не будете выполнять свою половину на 100%, то никакая УК не сможет сделать за вас эту работу.

О франчайзере

Наша команда занимается общепитом на протяжении последних 10 лет. Мы открыли несколько ресторанов, запустили успешные сетевые проекты – пиццерии, бары, кулинарии. С 2016 года занимаемся развитием международной сети пекарен по франчайзингу.

Цель нашей компании: создать франчайзинговую сеть из 4000 пекарен, двери которых открыты по всему миру.

Основной продукт нашей компании: успешный франчайзи.

Успех для каждого свой, и наша основная задача – помочь в его достижении нашим партнерам. Поэтому мы:

• Постоянно работаем над улучшением бренда и продукта, чтобы франчайзи могли получать удовольствие от работы.
• Работаем на усиление узнаваемости, чтобы партнеры могли гордиться своей пекарней.
• Выводим каждую пекарню сети на плановые финансовые показатели, чтобы франчайзи могли измерить свой успех.

Концепция франчайзингового предприятия

Франшиза Настоящая пекарня – это пекарня у дома, предлагающая по доступным ценам свежий хлеб, горячие пироги и вкусную выпечку из натуральных продуктов, которые любят и приобретают покупатели каждый день.

Мы открываемся рано утром и работаем до позднего вечера, что позволяет охватывать все потоки покупателей и закрыть все их потребности.

Домашняя атмосфера, запах свежей выпечки, внимательный и заботливый персонал, стабильные качество и вкус. Наши покупатели доверяют нам и возвращаются в пекарню каждый день.

Целевая аудитория: 35+

Сегмент: Эконом+

Сколько стоит франшиза Настоящая пекарня

Стоимость франшизы Настоящая пекарня складывается из инвестиций и паушального взноса, ежемесячно выплачиваются роялти в размере 3% от выручки каждой действующей пекарни, но не более 150 000 Р с сети. Роялти выплачиваются при условии достижения выручки пекарни более 550 000 Р в месяц.

• Профессиональная команда Управляющей компании. Операционное управление от экспертов рынка общественного питания.
• Собственная сеть. Мы практики и тестируем все решения на собственной сети пекарен в Ижевске.
• Честные роялти и гарантия результата. Выплаты роялти только при условии выхода пекарни на оборот 550 000 Р.
• Широкий спектр компетенций. В портфеле нашего холдинга помимо пекарен – бургерные, кулинарии, пиццерии, рестораны.
• Низкая стоимость масштабирования. Оплата за сопровождение открытия второй и всех последующих пекарен всего 10 000 Р.
• Гибкие условия договора и отсутствие штрафов. Франчайзинговый договор может быть заключен сроком на 12 месяцев, по истечении которых Вы принимаете решение о дальнейшей работе с нашей компанией. Мы не штрафуем наших партнеров и всегда идем на встречу в вопросах внедрения ассортимента, внедрения дополнительных продуктов.
• Обучение и прокачка персонала online. Наши тренинг-менеджеры регулярно проводят тренинги для персонала партнеров в режиме online. Стабильный результат от обучения: 8-10% рост среднего чека, 5-7% рост выручки. И это только за счет прокачки персонала.
• Дополнительные услуги и консалтинг. Спектр наших услуг не ограничен лишь франчайзингом. Вы можете обратиться к нам за поиском помещения и выездом поисковика, сопровождением открытия пекарни, аудитом существующего бизнеса, запуском производства.

Оплачивая паушальный взнос, вы получаете ПОДДЕРЖКУ УК В ЗАПУСКЕ пекарни.

Подбор помещения

• Сопровождение поиска помещения под Вашу пекарню нашим специалистом в режиме 24/7.
• Обучение геомаркетингу. Мы научим Вас определять типы трафиков, оценивать его количественно и качественно.
• Обучение поиску помещения. Вы получаете подробную инструкцию по критериям отбора помещения.
• Математический расчет выручки каждого помещения. По всем вводным данным, полученным в процессе оценки локации, будет произведен расчет потенциальной выручки.

Подготовка к стройке

• Вы получаете сопровождение всего процесса стройки в режиме 24/7 от нашего специалиста.
• План-график открытия пекарни. Вы получаете детальную диаграмму открытия торговой точки, которая регламентирует очередность всех процессов и помогает ничего не упустить.
• Чертежи планировки торговой и производственной зон. Вы получаете готовое решение по планированию торгового зала под Вашу локацию.
• Чертежи мебели торговой зоны. Вам выдается спецификация всего торгового оборудования для изготовления и закупа.

Оборудование

• Спецификация и перечень оборудования. Вам будет представлен список необходимого оборудования, который составлен на основе нашего опыта работы с разными брендами и разными технологическими связками.
• Диапазон цен на оборудование. Для того, чтобы Вам было проще планировать свои инвестиции, мы предоставим Вам информацию о стоимости оборудования.
• Контакты поставщиков. Вы получите контакты проверенных и надежных поставщиков оборудования.

Дизайн пекарни

• Дизайн-проект торгового зала. Под параметры Вашего помещения мы разработаем дизайн-проект торгового зала, готовый к выдаче строительной бригаде.
• Дизайн-проект входной группы. Вы получите готовое техническое задание для рекламного агентства, включающее в себя привязку на местности визуальных коммуникаций, перечень материалов, необходимых для изготовления.
• Полный пакет макетов визуальных коммуникаций.

Запуск производства

• Обучение Вашего технолога в учебном центре в Ижевске.
• Обязательный ассортимент выпускаемой продукции. Адаптация ассортимента под специфику города.
• Пакет технологических карт на всю продукцию.
• Обучающие материалы для технологов и пекарей.

Настройка продаж

• Ценообразование.
• Обучающие материалы для продавцов.
• Правила выкладки продукции. У вас появится возможность получить готовое решение по эффективной выкладке товара в торговое зоне.
• Обучение аналитике. Вы пройдете курс и научитесь управлять продажами.

Стандарты работы

• Полный пакет стандартов работы сети.

Работа с персоналом

• Обучение Вашего управляющего в учебном центре в Ижевске.
• Стандарты работы персонала. Полный перечень инструкций для эффективной работы персонала фронт-линии.
• Пакет кадровой документации. Включает в себя документацию от анкет до приема на работу и трудового договора до штатного расписания.

Маркетинговый блок

• Брендбук и пакет макетов рекламных материалов.
• Матрица маркетинга. Вам предоставляется набор ситуационных кейсов, описывающих механики маркетинговых активностей на всех этапах работы пекарни.

Информационная система

• Подключение к ERP-системе. Настройка системы в соответствии с инструкциями.

Оплачивая роялти, вы получаете ОПЕРАЦИОННУЮ ПОДДЕРЖКУ УК в управлении пекарней.

Управление ассортиментом

• Внедрение новых успешных рецептур, корректировка существующей ассортиментной матрицы, исходя из ABC-анализа продаж, постоянная работа над улучшением рецептур ассортимента.

Персональный региональный менеджер

• Поддержка и консультирование по любым вопросам работы пекарни.

Управление продажами

• Онлайн-анализ продаж пекарен, рекомендации по ценооборазованию и мерчендайзингу, при необходимости внесение изменений в работу продавцов-кассиров для увеличения эффективности.

Учебный центр

• Обучение, повышение квалификации персонала, аудит его работы, стажировка в действующих пекарнях.

Маркетинговая поддержка

• Разработка макетов рекламной продукции, поддержка единого корпоративного сайта сети и продвижение в социальных сетях, разработка акций и мероприятий для проведения в сети пекарен.

Бюджетирование

• Обучение и дальнейшее сопровождение в вопросах составления бюджетов сети.

Управление затратами

• Формирование уникальных лимитов по затратам под Ваш город.
• Консультирование и поддержка при работе с инструментами управления затратами.

Управление производством

• Поддержка в корректировке производственных программ, консультирование при прохождении проверок.
• Помощь в запуске стандартов.
• Консультирование по проведению профилактических мероприятий по опасным факторам.

• 
• 
• 
• 
• 

Пекарня полного цикла

Представляет собой пекарню с торговым залом и полноценным производством.

Требования к помещению:

• Площадь – 50-70 кв.м.
• Мощность электросети – от 25 кВт.
• Наличие приточно-вытяжной вентиляции.
• Наличие зоны погрузки/служебного черного входа.

Пекарня-павильон

Представляет собой торговую точку без производства в отдельно стоящем павильоне.

Требования к помещению:

• Площадь – 15-25 кв.м.

Пекарня в торговом центре

Представляет собой торговую точку без производства в небольшом торговом центре.

Требования к помещению:

• Площадь – 15-25 кв.м.